special
Русская Масленица с азиатским акцентом в LEA
с 24 февраля по 2 марта 2025
Шеф-повар бистро и бара LEA Алексей Волков объединяет европейскую кухню с яркими азиатскими акцентами даже на таком консервативном поле, как русские традиции. Масленица в LEA обещает быть необычной и в чем-то экспериментальной – даже подача блинов напоминает подачу роллов. И это тренд: 2025 год объявлен перекрестным годом культуры России и Китая.
Для участников нашей программы лояльности при заказе блюд из специального меню будет устроен розыгрыш призового фонда 5000 баллов
На продолговатых овальных блюдах – пять пышных оладьев с высокими шапочками начинок: со взбитой копченой сметаной и красной икрой (1200 руб.), с тартаром из мраморной говядины, копченым угрем с соусом тоннато (990 руб.) и панкейки с крабом, крем-фрешем и пряным соусом из халапеньо (1200 руб.), в которых удивительным образом сочетается и плотность, и свежесть, и легкая острота. Отличный вариант дегустации блинов: заказать все три вида на компанию и обменяться впечатлениями под коктейли из барной карты.
Вполне заменят сытный обед блины с рагу из телятины с пармезаном (890 руб.) – идеальное сочетание, тающее во рту. Необычна и подача: блинчики буквально утопают в соусе. Еще одна изящная цитата из французской кухни – слоеный мильфей из бататных блинов со слабосоленым лососем, взбитым сливочным сыром, копченой сметаной и боттаргой (1250 руб.): согласитесь, что блины из батата можно встретить далеко не везде.
Вполне заменят сытный обед блины с рагу из телятины с пармезаном (890 руб.) – идеальное сочетание, тающее во рту. Необычна и подача: блинчики буквально утопают в соусе. Еще одна изящная цитата из французской кухни – слоеный мильфей из бататных блинов со слабосоленым лососем, взбитым сливочным сыром, копченой сметаной и боттаргой (1250 руб.): согласитесь, что блины из батата можно встретить далеко не везде.
К чаю, кофе или тому же коктейлю подойдет блинный торт с голубикой (990 руб. за кусок). Блинные коржи шеф-кондитер Дарья Терешенок-Кожуховская готовит с добавлением ягодного сока и прослаивает их кремом на основе маскарпоне и черных ягод. Сверху торт щедро украшен ягодами голубики и гелем из черной смородины – как приятное напоминание, что до лета осталось всего три месяца.
Встречайте весну!
Наши двери открыты для вас круглосуточно.
Праздники обычно пролетают быстро! Поэтому поспешите, ведь Вам обязательно захочется вернуться!
Праздники обычно пролетают быстро! Поэтому поспешите, ведь Вам обязательно захочется вернуться!