БАР LEA
В баре LEA вас ждет гармония контрастов: от освежающих безалкогольных лимонадов до солидной коллекции крепких напитков.
Здесь представлено 25 видов вермутов, 25 видов джина, почти 50 эксклюзивных сортов виски со всех уголков планеты.
Шеф-бармен Дмитрий Родионов составляет коктейльную карту так, чтобы каждый напиток раскрывал характер основного ингредиента,
дополняя его другими компонентами. Благодаря современной барной лаборатории команда воплощает смелые идеи, используя передовые методы миксологии.
Здесь представлено 25 видов вермутов, 25 видов джина, почти 50 эксклюзивных сортов виски со всех уголков планеты.
Шеф-бармен Дмитрий Родионов составляет коктейльную карту так, чтобы каждый напиток раскрывал характер основного ингредиента,
дополняя его другими компонентами. Благодаря современной барной лаборатории команда воплощает смелые идеи, используя передовые методы миксологии.
BAR
Signature cocktails
Основная концепция котельной карты бара LEA - «Главный герой»
Главный герой — это персонаж, который всегда создается с особой тщательностью. Он становится носителем идей и мыслей автора. Ведь именно на персонажах строится сюжет любого произведения. Мы используем авангардные техники приготовления всех ингредиентов для коктейлей, благодаря современной оборудованной лаборатории и профессиональной команде
Shiso 1100
Yogurt 990
Avocado 1200
Olive 1100
Ginger 1100
Chokeberry 1300
Almond 1200
Tomato 1100
Sakura 1200
Lumi 1200
Pandan 990
Shiitake Mushroom 1200
Plum 1100
Coffee 990
Feijoa 1200
Coconut 1100
Главный герой — это персонаж, который всегда создается с особой тщательностью. Он становится носителем идей и мыслей автора. Ведь именно на персонажах строится сюжет любого произведения. Мы используем авангардные техники приготовления всех ингредиентов для коктейлей, благодаря современной оборудованной лаборатории и профессиональной команде
Shiso 1100
Yogurt 990
Avocado 1200
Olive 1100
Ginger 1100
Chokeberry 1300
Almond 1200
Tomato 1100
Sakura 1200
Lumi 1200
Pandan 990
Shiitake Mushroom 1200
Plum 1100
Coffee 990
Feijoa 1200
Coconut 1100
Sakura
Sakura
Pandan
Pandan
Coconut
Coconut
Avocado
Avocado
Дмитрий Родионов
Шеф-бартендер бистро и бара LEA
За 12 лет работы в барной индустрии Дмитрий прошел долгий путь —
от работы за барной стойкой до управления масштабными проектами
и сложными операционными процессами.
Его профессиональный опыт охватывает премиальный сегмент Москвы.
и заведения холдинга Perelman People. Он также возглавлял
уникальные проекты — Touch Chef’s Place & Bar
и ресторан-клуб Community.
В своей работе Дмитрий сочетает современный подход
к системному мышлению: от гастрономии и миксологии
до четкого оперативного контроля. Он умеет превращать
сложные процессы в понятные регламенты и эффективные
рабочие инструменты.
от работы за барной стойкой до управления масштабными проектами
и сложными операционными процессами.
Его профессиональный опыт охватывает премиальный сегмент Москвы.
Дмитрий работал в таких знаковых заведениях, как ресторан Ц.Д.Л.,
международная сеть премиальных ресторанов Nobuи заведения холдинга Perelman People. Он также возглавлял
уникальные проекты — Touch Chef’s Place & Bar
и ресторан-клуб Community.
В своей работе Дмитрий сочетает современный подход
к системному мышлению: от гастрономии и миксологии
до четкого оперативного контроля. Он умеет превращать
сложные процессы в понятные регламенты и эффективные
рабочие инструменты.